24 rodajas de pan molde integral con corteza.
1 cucharada colmada de mayonesa.
Para la crema de pollo:
una pechuga de pollo hervida.
1 pimiento morrón de lata.
Un chorrito del líquido de la lata de morrones.
6 aceitunas verdes sin carozo.
3 cucharadas de mayonesa.
1 cucharadita de mostaza.
Pimienta a gusto.
sal a gusto.
Cómo se hace
Cortar en trocitos pequeños la pechuga de pollo hervida y fría. Colocarla en un recipiente apto para triturarla.
Añadir el pimiento morrón picado, su líquido y las olivas picadas, sal y pimienta a gusto. Agregar la mayonesa, la mostaza y triturar los ingredientes hasta que se forme una crema.
Pincelar las rodajas de pan molde con mayonesa y untar la mitad de ellas con crema de pollo (extender una buena capa de crema de pollo).
Tapar con las otras mitades formando los sandwiches. Quitar las cortezas con un cuchillo de sierra y cortarlos por la mitad dándole forma de triangulitos.
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